Λόγω των πλεονεκτημάτων του CO2-συμπεριλαμβανομένης της ταχείας ψύξης, της εξαιρετικής λειτουργικής απόδοσης, των μη-ιδιοτήτων διαβροχής, της μη-μόλυνσης των τροφίμων και της ικανότητας αναστολής του *Clostridium botulinum*-ο ξηρός πάγος δεν χρησιμοποιείται εκτενώς μόνο στη βιομηχανία παγωτού, αλλά και στη βιομηχανία του παγωτού χωρίς υγρό, αλλά και στη βιομηχανία του παγωτού. ψύξη διαφόρων προϊόντων διατροφής.
Τα *Υγιεινικά Πρότυπα για Χρήσεις Πρόσθετων Τροφίμων* (GB2760-2014) της χώρας μου ορίζουν ότι το υγρό διοξείδιο του άνθρακα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ανθρακούχο νερό, ανθρακούχα ποτά και άλλα ποτά, με το μέγιστο επίπεδο χρήσης να καθορίζεται από τις συνήθεις απαιτήσεις παραγωγής. Το εύρος συγκέντρωσης για το διοξείδιο του άνθρακα που χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων είναι 98,8% έως 99,8%.
Ο FAO/WHO (1984) διευκρινίζει ότι αυτή η ουσία μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χυμό μήλου, συμπυκνωμένο χυμό μήλου, χυμό σταφυλιού, χυμό φραγκοστάφυλου και για συσκευασία κρέμας, με το επίπεδο χρήσης να καθορίζεται από τις συνήθεις απαιτήσεις παραγωγής.
